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VINHO ITAL. CHIANTI RISERVA CASTELLANI 750ML

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VINHO ITAL. CHIANTI RISERVA CASTELLANI 750ML
R$89,00

Disponível: Consulte a loja


Produtor: Castellani
País: Itália
Região: Chianti
Vinicula: Castellani
Safra: -


Tipo: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
Vinhedo: -
Vinificação: Método de fermentação tradicional: uvas maduras são colhidas a partir das melhores vinhas e quase imediatamente esmagadas, a fim de minimizar a oxidação. O mosto é então fermentado em tanques de aço inoxidável grandes a uma temperatura controlada de 23-24 ° C. Quando a fermentação primária é concluída, o vinho é armazenado em contacto com as peles para maior extração de cor e estrutura durante um período de 10- 15 dias. 
Maturação: 24 meses em barricas de carvalho.
Temperatura de Serviço: 15º a 18º C
Teor Alcoólico: 12%


Sugestão de Guarda: 10 anos
Volume: 750 ml


Harmonização: Berinjela a parmegiana, lombo suíno assado, lasanha, feijão tropeiro, pizza marguerita, espaguete ao molho sugo, carne de panela com batatas, filé a parmegiana, bife a role com purê de mandioquinha, costela no bafo com farofa.

Descrição

Detalhes

Cor vermelho rubi brilhante. Bouquet intenso e característico, remete a frutas negras, com um leve toque floral de violetas e especiarias. Sabo seco e harmonioso, com notas de chocolate, alcaçuz e cerejas pretas. Método de fermentação tradicional: uvas maduras são colhidas a partir das melhores vinhas e quase imediatamente esmagadas, a fim de minimizar a oxidação. O mosto é então fermentado em tanques de aço inoxidável grandes a uma temperatura controlada de 23-24 ° C. Quando a fermentação primária é concluída, o vinho é armazenado em contacto com as peles para maior extração de cor e estrutura durante um período de 10- 15 dias. No final da fermentação, o vinho é armazenado a uma temperatura constante em barricas de carvalho por um período mínimo de 24 meses. Para um vinho reter o nome de Chianti, ele deve ser produzido com pelo menos 70% de uvas Sangiovese. Chianti Riserva (mínimo de 24 meses em barricas de carvalho de grandes dimensões). Há outras denominações dentro do alcance Chianti com requisitos como Chianti Superiore - menor rendimento, maior teor de álcool e extrato seco - e Chianti Classico - de sub-área de "Classico" restrito, entre Florença e Siena. Uvas: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Cabernet Sauvignon
Informação Adicional

Informação Adicional

Country of Manufacture Itália
Vinícola Castellani
Uvas Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Sangiovese
Tipo de Vinho Tinto
Black Weekend não
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